Dentro de las tendencias alimenticias encontramos un alimento con muchas
propiedades que se vuelve un boom, alimenticio lleno de muchas propiedades
nutricionales las cuales generan una promoción de sus cualidades las cuales
previenen todo tipo de enfermedades y mejoran la calidad de vida.
Es así que un grano procedente del sureste asiático (concretamente de China
y Corea) desde el siglo XI A c, y posteriormente introducida en Europa y américa
en el siglo XVIII. En América dentro de los registros fue introducida por Estados Unidos en 1765; pero su gran expansión
empezó desde el año de 1840. En Latinoamérica se introdujo en Brasil en el año
1882, pero la gran difusión de este alimento se produjo a principios del siglo XX.
Como todo concepto tiene varios puntos de vista para examinar y esta al
criterio personal de aprovechar sus propiedades y consumirlo con
responsabilidad, sin llegar al exceso.
LO BUENO
- · Previene enfermedades cardiacas
- · Reduce el colesterol
- Tiene propiedades antienvejecimiento, por su contenido de ácidos, grasos polinsaturados y la vitamina E.
- · Estimula la concentración y el aprendizaje.
- · No tiene contenido de lactosa
- · Es rica en vitaminas y minerales
- · Contiene grasas buenas.
LO MALO
- Se han establecido algunos estudios que asocian a la soya como estimulante del crecimiento de células del cáncer de mama.
- La soya tiene muchos antinutrientes como los inhibidores de enzimas digestivos, como la tripsina y otros necesarios para la digestión de proteínas.
- Según investigaciones generan alteraciones alérgicas especialmente en niños y generan casos de alopecia.
- Esta asociado a alteraciones del sistema nervioso como generador de envejecimiento acelerado del cerebro, generando perdida de peso en el cerebro.
- Alteraciones del comportamiento, generando aumento de ansiedad del estrés y disminución de los comportamientos sociales y aumento de la agresividad.
LO FEO
Dentro de los puntos feos de la producción agrícola de soya esta que ha
generado que una gran cantidad de bosques, pastizales se conviertan en zonas
dedicadas para la agricultura.
